2026.06.04 ウェルネス 日本茶の歴史と科学。数百年受け継がれてきた「抹茶」の秘密に迫る 平安時代に伝来した抹茶の歴史から、現代科学が解明したL-テアニン・EGCG・カテキンの働きまで。世界が今「Matcha」に注目する理由を探ります。